蜂王漿是甚麼

蜂王漿是由工蜂的下咽腺與下頜腺所分泌的白色乳狀液體，專屬女王蜂的食物。

食用蜂王漿的女王蜂壽命比工蜂長達10倍以上，研究發現蜂王漿的營養成份高，含有對人體有益的活性成份。

蜂王漿的組成

60~70% 水分、9~18% 蛋白質、7~18% 糖、3~8% 脂肪、少量維生素、礦物質、胺基酸

選擇蜂王漿注意事項

1. 癸烯酸含量(10-HDA) ：癸烯酸為蜂王漿獨有成分，具一定穩定性的脂肪酸，故被當作判斷蜂王漿品質優劣的重要指標。根據台灣CNS 15474蜂王漿國家標準2016年修訂版，癸烯酸的標準訂在1.6%以上，含量越高表示蜂王漿的品質越佳。

2. 有機認證：新鮮蜂王漿的品質因蜜源植物、生產季節、生產地區、蜜蜂品系略有不同。有些養蜂廠為提高產量，不願原有蜂王漿品質，改以人工飼料代替花蜜來餵食工蜂。選擇通過有機認證的蜂王漿產品，成份最天然、品質更穩定可靠。

3. 方便保存：部分消費者會選擇生蜂王漿；生蜂王漿口感較腥刺、且因生蜂王漿內含有較多蛋白質，容易變質，許多人使用後都出現過敏情形，故蜂王漿的保存條件非常重要。建議選擇冷凍乾燥的蜂王漿錠，去除水分後不辛辣無醒味，可完全保存有效成分，不需冷藏，使用上也更安全方便。

資料來源：

1. 行政院農業委員會

2. Ahmad  S et al. (2020) New Insights into the Biological and Pharmaceutical Properties of Royal Jelly. Int. J. Mol. Sci., 21, 382.